俺たちのLAST WALTZ by きくち正太.

瑠璃と料理の王様と（１）

違うのはおせんさんに相当する料理名人の女主人公が古風な感じではなくスクーターを乗り回す女子大生だということです。まだ悪役と決まったわけではありませんが敵は食通の北大路大観。これはパチンコ攻略で有名な吉野大観から取った名前かと思われます。気になるのは川反さんがどこの店で豚骨ラーメンを食べたかです。スッポンラーメン食べたい！普通のラーメン屋で具がネギだけなら頭に来ますが。 瑠璃と料理の王様と（１） 関連情報

おせん　真っ当を受け継ぎ繋ぐ。（3） (イブニングKC)

最後の作家先生とおせんさんのお話は楽しそう。
大人の恋の御伽話のはじまりかな。
この漫画はおせんさんが料理や骨董の御奉行様になることが多くてそれはそれで楽しめたけれど、最近ちと食傷気味でした。

今回の作家先生はおせんさんとなんとなくスタンスが同じ。
ものを知ってるだけじゃなくて、ものを楽しむことの素晴らしさを知ってそうなお方。
この漫画を1巻から読みだして数年、初めて男性の登場人物に嫉妬しました。
私もこんなおせんさんとお酒のみたいよ〜
続きが読みたくて久しぶりにコンビニでイブニングを発売日に立ち読みしてます。

きくち先生、このお話ゆっくり続けてね。
おせんさんを急いで脱がすとか野暮なことはしないでね。

おせん　真っ当を受け継ぎ繋ぐ。（3） (イブニングKC) 関連情報

おせん 真っ当を受け継ぎ繋ぐ。(7) (イブニングKC)

ひとつひとつの素材を大切に、手間隙かけて料理する。なかなかできないけど、ぶれずにまっすぐ生活したいと「おせん」を読むと思います。 おせん 真っ当を受け継ぎ繋ぐ。(7) (イブニングKC) 関連情報

きりきり亭主人 第1巻 (ニチブンコミックス)

簡単に言うと、ぶら雲先生の新刊です。
全部新作なので、名前を変えての再出版ではありません。

おせんから入った人は、下ネタ満載なので、気をつけてください。
といっても直接な性描写はありませんので、年齢制限はありません。
まあ、下ネタといっても、栗と栗鼠とかいう程度です。
「御隠居の提灯入れは十八九」どういう意味かは本編を読んでください。
男性自身の話なので、下品は下品なのですが、この程度の話は過去にもネタにしていますので、今さら感があります
きりきり亭のぶら雲先生を読んだことがある人は、いつもの面子で、いつものように騒いでいますので、楽しめると思います。 きりきり亭主人 第1巻 (ニチブンコミックス) 関連情報

おせん　真っ当を受け継ぎ繋ぐ。（１）

前半はＴＶとの話し。
「こちとらお客さんに「美味（ウメ）え」といってもらってなんぼ」「空気が冷てえ。水がひゃっこい。」「拵（コサ）える方の理屈なんざ二の次」
（注：拵（コサ）えるは通常（コシラ）えるです。）
料理に限らず「モノ作り」のプロなら、一度は切ってみたい「啖呵（タンカ）」です。

「名残（ナゴリ）」は伊勢正三さんの「なごり雪」（イルカさんカバー）の「なごり」。
ちなみに、「走（ハシ）り」と「旬（シュン）」の３語で時間（食べ物の時期）を表して、
1.過ぎる季節の「名残（ナゴリ）」を惜しむ。
2.今１番美味しい「旬（シュン）」を楽しむ。
3.来たる季節の「走（ハシ）り」に心踊らす。
通常（時期にもよるけど）「旬（シュン）」を中心に「名残（ナゴリ）」は前菜（突き出し／八寸とか）、「走（ハシ）り」は後半（椀物／デザート）だと教わったような。
なので「名残（ナゴリ）」の鍋と言われて「へっ」（オードリーの春日さんのつもりで）。

後半は「海の幸　山の幸」
山菜は「山からの贈り物」で、やっぱり「旬（シュン）」がある。
もう少し早いと「蕗の薹（フキノトウ）」、遅いと「土筆（ツクシ）」更に遅いと「イタドリ」「アケビ」。
一つだけ注意「行者ニンニク」は自信の有る人以外採らないように。
イヌサフランとかスズラン（作品中にも有りました）とか、間違えると死にます。
コゴミとガグマは間違えても死にませんが、灰汁抜きに灰を混ぜた水で２回（３分くらい沸騰させて中の水を替える）茹でて「美味しいの」と「美味しくないの」で覚える。 おせん　真っ当を受け継ぎ繋ぐ。（１） 関連情報