沖縄 ラーメン店 コトブキ pt.4 4/5-4/8までの限定 味噌ラーメン
沖縄 ラーメン店 コトブキ pt.4 4/5-4/8までの限定 味噌ラーメン
1週間ほど前から奥歯が痛く、チャーシューなどをかじると涙が出そうになるほどの痛みがあります。(ToT) 大将が4/6より京都へ出かけるらしく、留守の間のみ限定の味噌ラーメンを出すとの話を聞きつけ、早速頂いてきました。こうして味噌ラーメンを提供する一定の期間のみ、屋号も「コトブキ」ではなく「天神矢」名義でラーメンを出していくそうです。コミュを見たら、旨味噌と辛味噌の2種類あるようでしたが、メニューを見た限りでは辛味噌のみ提供のようでした。いつものコトブキとまた違った感じでしたが、コレはコレでありかも。最初、背脂かと思ったものは塩麹で、コーンなども独特のニオイを飛ばすため、焼きを入れているとの事。そうした一つ一つの作業に丁寧さの感じられる一杯で、6月にブラッシュアップした味噌を再度、提供するようですので、そちらもまた楽しみです。とってもニンニクが合いそうな味噌ラーメンでしたので、次回はドド~ンといってみたいですネ。(^^)v 奥歯が痛いというのにチャーシューのトッピング。。。まぢで痛くて涙を流しながら、喰らってきました。(笑) mixi ラーメンコミュ「コトブキ」のトピック mixi.jp
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